Trentino DOC – Lagrein Dunkel
 

Uve: Lagrein Dunkel
Esposizione e altimetria: 200 - 300 metri s.l.m.; est
Forma di Allevamento: pergola semplice, pergola doppia
Densità dell’impianto: 3000-5000 viti/ettaro
Data della vendemmia: terza decade di settembre
Affinamento: 8 mesi in botti di rovere, quindi 6 mesi in acciaio e 3 mesi in bottiglia
Capacità: cl. 75
Grado alcolico: 12,5% Vol.
 
Note dell’enologo: Il mosto fermenta assieme alle bucce per circa 15 giorni. Segue poi la seconda fermentazione e l’affinamento in botti di rovere di grandi dimensioni.
Il Lagrein Dunkel “Mosaici” è di colore rosso rubino intenso. Il profumo è espressamente
fruttato, vanigliato e floreale ed il sapore vellutato e persistente. Si abbina agli arrosti di
carne, ai formaggi stagionati e piccanti.
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