Trentino DOC – Cabernet
 

Uve: Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc
Esposizione e altimetria: ovest, sud - ovest fino a 300 m.s.l.m.
Forma di Allevamento: pergola semplice, filare
Densità dell’impianto: 3500 - 5500 viti/ettaro
Data della vendemmia: seconda decade di ottobre
Affinamento: 3 – 4 mesi in bottiglia
Capacità: cl. 75
Grado alcolico: 12,5% Vol.
 
Note dell’enologo: Il Cabernet Sauvignon e il Cabernet Franc danno origine ad un vino di elevata personalità, che raggiunge la sua armonia dopo un affinamento in rovere e in bottiglia. Il Cabernet “Mosaici” è un vino di colore rosso rubino intenso, dal profumo etereo leggermente tannico. Se conservato in modo ottimale può sostenere anche alcuni anni di invecchiamento in bottiglia.

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